দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়ার মশলার জায়ান্ট, কেএফসি-র বিশ্বস্ত ফ্লেভারিং প্রস্তুতকারক

ক্লায়েন্ট কোম্পানির পটভূমি
ফুডেক্স হলো খাদ্য উপাদানের গবেষণা ও উন্নয়ন, উৎপাদন এবং বিক্রয়ে বিশেষায়িত একটি প্রতিষ্ঠান, যা বিশ্বব্যাপী খাদ্য শিল্পের জন্য উচ্চমানের প্রাকৃতিক ও কার্যকরী উপাদান সমাধান প্রদানে প্রতিশ্রুতিবদ্ধ। বহু বছরের শিল্প অভিজ্ঞতা এবং প্রযুক্তিগত দক্ষতার মাধ্যমে কোম্পানিটি খাদ্য উপাদান খাতে একটি প্রধান সরবরাহকারী হিসেবে প্রতিষ্ঠিত হয়েছে।

পণ্য এবং পরিচিতি
খাদ্য সংযোজক: যেমন স্টেবিলাইজার, ইমালসিফায়ার, থিকনার ইত্যাদি, যা খাদ্যের গঠন ও স্বাদ উন্নত করতে ব্যবহৃত হয়।

ফুডেক্স উচ্চমানের কাস্টম মিক্সিং সরঞ্জাম প্রকল্পের প্রযুক্তিগত প্রস্তাব

১. কঠোর কাঁচামাল এবং উপকরণের মানদণ্ড
একটি মৌলিক মশলা মেশানোর সরঞ্জাম হিসেবে, এই উৎপাদন লাইনটিকে চিনি, লবণ, এমএসজি এবং ১০% সান্দ্র পেস্টের মতো তরলযুক্ত মিশ্র উপাদান পরিচালনা করতে হয়। দক্ষিণ-পূর্ব এশীয় বাজারের প্রচলিত চাহিদার বিপরীতে, ফুডেক্স প্রকল্পের শুরু থেকেই শিল্পের সর্বোচ্চ মানের কনফিগারেশনের দাবি করেছিল:

• উপাদান মান

  • সর্বোচ্চ মানের ফুড-গ্রেড 316L স্টেইনলেস স্টিল, যার সকল সংস্পর্শ পৃষ্ঠ আয়নার মতো মসৃণ (Ra ≤ 0.6μm)।

  • পৃষ্ঠতল প্রক্রিয়াকরণের আবশ্যকতা: আঁচড় বা টোল পড়া একেবারেই বরদাস্ত করা হবে না; সমস্ত ওয়েল্ড প্রথমে টিআইজি (TIG) ওয়েল্ডিং করা হয় এবং এরপর যান্ত্রিক পলিশিং ও ইলেকট্রোলাইটিক পলিশিং করা হয়।

  • তৃতীয় পক্ষের উপাদান প্রত্যয়ন প্রতিবেদন সরবরাহ করা হয়েছে (স্পেকট্রোমিটার এবং ফ্যাক্টরি প্রতিবেদন)।

• লুব্রিকেশন সিস্টেম

  • গিয়ার রিডিউসার এবং ট্রান্সমিশনের যন্ত্রাংশে অবশ্যই এফডিএ ২১-প্রত্যয়িত খাদ্যোপযোগী লুব্রিকেন্ট ব্যবহার করতে হবে।

  • লিক প্রতিরোধ করার জন্য একটি সিল করা লুব্রিকেশন সিস্টেম দ্বারা সজ্জিত (IP65 সুরক্ষা রেটিং)।

২. নির্ভুল মিশ্রণ প্রক্রিয়া নিয়ন্ত্রণ

• ডাইনামিক ক্লিয়ারেন্স অপ্টিমাইজেশন

  • লেজার ক্যালিব্রেশনের মাধ্যমে মিক্সিং প্যাডেল ও ব্যারেলের মধ্যকার দূরত্ব কঠোরভাবে ৩-৬ মিমি-তে বজায় রাখা নিশ্চিত করা হয়।

  • পরিমাপকৃত মিশ্রণ দক্ষতা ৩৫% উন্নত হয়েছে (প্রচলিত ৮-১০ মিমি ক্লিয়ারেন্স সরঞ্জামের তুলনায়)।

  • CV মান (মিশ্রণের সমরূপতা) ধারাবাহিকভাবে ≤ ৩.৫%।

• ক্রস-দূষণ প্রতিরোধ নকশা

  • স্বাদের অবশিষ্টাংশের সমস্যা সমাধানের জন্য বিশেষভাবে তৈরি উল্লম্ব ফিতা + দ্রুত কাটার ফ্লাই নাইফ হাইব্রিড মিশ্রণ কাঠামো।

  • সংযোগ পৃষ্ঠগুলিতে ডেড-জোন-মুক্ত ট্রানজিশন রয়েছে (যা প্রচলিত টুইন-স্ক্রু মিক্সিং বোল্টের ডেড-জোনকে প্রতিস্থাপন করে)।

III. ইন্ডাস্ট্রি ৪.০-গ্রেড ক্লিনিং সিস্টেম

• মাল্টি-মোড সিআইপি ক্লিনিং

  • পাঁচটি ৩০৪ স্টেইনলেস স্টিলের ঘূর্ণায়মান স্প্রে হেডের সাথে সমন্বিত (২০১৮ সালের শিল্পক্ষেত্রের শীর্ষ-স্তরের কনফিগারেশন)।

  • তিনটি পূর্বনির্ধারিত প্রোগ্রাম সমর্থন করে:

    • সাধারণ পানি দিয়ে ধোয়া (০.৫ এমপিএ)।

    • ক্ষারীয় জীবাণুনাশক ধৌতকরণ (১.২ এমপিএ)।

    • দ্রাবক দ্বারা গভীর পরিষ্কারকরণ (২.০ এমপিএ)।

• মাইক্রো-অ্যাডজাস্টমেন্ট কন্ট্রোল সিস্টেম

  • বিশেষভাবে তৈরি স্প্রে কোণ বৈদ্যুতিকভাবে সমন্বয় করার সুবিধা (±১৫° পর্যন্ত সামঞ্জস্যযোগ্য)।

  • পানির ব্যবহার অপ্টিমাইজ করতে ফ্লো সেন্সরের সাথে যুক্ত করা হয় (৩০% পানি সাশ্রয়)।

৪. নিরাপত্তা উৎপাদন ব্যবস্থা

• বিস্ফোরণ-প্রতিরোধী কনফিগারেশন

  • ATEX II 2G Ex db IIC T4 স্ট্যান্ডার্ড অনুযায়ী প্রত্যয়িত মোটর/কন্ট্রোল ক্যাবিনেট।

  • সমস্ত বৈদ্যুতিক উপাদান IP68 মান মেনে চলে।

  • 

• ডিসচার্জ সিস্টেম

  • নিউম্যাটিক হেমিস্ফিয়ার ভালভ (DN200) দ্বারা সজ্জিত।

  • সবিরাম এবং অবিচ্ছিন্ন উভয় ডিসচার্জ মোড সমর্থন করে।

  • ভালভ সিটে পিটিএফই (PTFE) সিল ব্যবহার করা হয় (তাপমাত্রা সহনশীলতার পরিসর: -২০°C থেকে ১৮০°C)।

V. ক্লায়েন্ট যাচাইকরণ এবং পরিষেবা

• গ্রহণযোগ্যতা প্রক্রিয়া

  • ইন্দোনেশিয়া সদর দপ্তর থেকে আসা বিশেষজ্ঞ দল পুঙ্খানুপুঙ্খ পরিদর্শন পরিচালনা করেছে।

  • অবশেষে শুয়াংলং-এর গুণগত মানে সন্তুষ্টি প্রকাশ করেন এবং প্রকল্প ব্যবস্থাপককে চমৎকার ঐতিহ্যবাহী ইন্দোনেশীয় পোশাক উপহার দেন।

• অন-সাইট পরিষেবা

  • শুয়াংলং-এর প্রকৌশলীরা ৭ দিন ধরে ঘটনাস্থলে অবস্থান করে নিম্নলিখিত কাজগুলো সম্পন্ন করেছেন:

    • পিএলসি প্রোগ্রাম অপ্টিমাইজেশন (ক্লায়েন্ট সিস্টেমের সাথে সামঞ্জস্যপূর্ণ)।

    • অপারেটর প্রশিক্ষণ (চীনা/ইংরেজি/ইন্দোনেশীয় ভাষায় ম্যানুয়াল সহ)।

  • ক্লায়েন্ট ২০২৫ সালে উৎপাদন লাইন আপগ্রেড করার জন্য একই সিরিজের সরঞ্জাম পুনরায় ক্রয় করেছেন।

প্রকল্পের প্রধান বৈশিষ্ট্যগুলোর সারসংক্ষেপ